El Mercado europeo consumirá en este año 16 millones de litros de Tequila, lo que representa todo un éxito, si se toma en cuenta  la fuerte competencia que tiene la bebida nacional frente a destilados como el Whisky, brandy, vodka, Jerez y  la Ginebra que se disputan a 400 millones de bebedores.

Aunque en el “ranking” de las bebidas espirituosas el Tequila no está aún en los primeros lugares en Europa, poco a poca va escalando peldaños para llegar a posicionarse en el gusto de los consumidores, señaló Fernando Cano Treviño , Representante del Consejo Regulador del Tequila en Ginebra Suiza.

Agregó que además de la labor que tiene el CRT en Ginebra, una ciudad que es sede de los organismos internacionales más influyentes en la protección de denominaciones de origen como la Organización Mundial del Comercio, la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual y la Organización Mundial de la Salud entre otros, se está trabajando fuertemente en abrir mercados, proteger la DOT del Tequila y educar a los consumidores, cambiando su percepción de la bebida nacional.

Así detalló que en esta “Ola de Cultura del Tequila” se han entregado un total de 10 distintivos “T” a establecimientos comerciales y Restaurantes “nos llena de orgullo el distintivo que obtuvo una tienda en París que comercializa más de 10 mil marcas de Whiskys y que vieron la oportunidad de posicionar el Tequila entre sus clientes”.

Recordó que la manera favorita de que los europeos beben el Tequila es dentro de la coctelería a través de las famosas “Margaritas”, aunque a veces resulta muy difícil  hacerlas de mango, tamarindo o Jamaica por lo complicado que resulta conseguir la fruta.

Expuso que las regulaciones para las bebidas espirituosas son muy estrictas en Europa, por lo que el CRT se ha ceñido a la normatividad y campañas que se establecen para difundir el consumo de la bebida nacional de manera responsable.

Otro logro que destacó Fernando Cano fue el trabajo de inspección que se realiza en las 40 envasadoras de tequila que existen en Europa “labor que antes era impensable que ingresaramos a las empresas y nos permitieran verificar que estaban cumpliendo con la NOM mexicana . Después del reconocimiento que se hizo al Tequila tenemos una comunicación muy estrecha con las autoridades aduaneras para ver las condiciones en que llega, el traslado a la envasadora y su proceso de llenado de las botellas, el etiquetado, etc.”

La confianza lograda por el Tequila en Europa ha permitido también que trabajemos de manera horizontal, con asesoría mutua y con el reconocimiento que se le hace al CRT que ha sido ejemplo de las DOT en América, por la investigación, preserva de medio ambiente, control de desechos, el Centro de Referencia, el control de enfermedades y plagas, la inocuidad lo que asegura la trazabilidad y seguridad agroalimentaria.

Actualmente uno de los mayores desafíos que tiene el CRT no solo es proteger  la DOT, sino también la marca por el uso indirecto que se hace de la palabra tequila.

Detalló que  muchas empresas quieren aprovecharse de la fama de la bebida nacional y hay cervezas que se comercializan diciendo que se trata de cervezas con sabor a tequila, aromatizadas de tequila, licor de tequila, etc., por eso  esas empresas que evocan indebidamente la palabra tequila deben acreditar que ese porcentaje de Tequila que dicen tienen sus productos, debe venir de México y cumplir con la normatividad vigente.

Finalmente Fernando Cano mencionó que se está trabajando en la alianza “Grapa- tequila” y que  en Italia se realizarán varios eventos que contemplan dar a conocer las regiones donde se producen ambas bebidas, degustaciones, cultura , paisaje y tradición.